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酸菜发面饼的做法

2018-11-08 09:42:50
酸菜发面饼的做法 “多年前自己还不会做烘焙时,早餐都是在路边摊买的,记得当时买过一种酸菜饼,面皮软软的,带有点甜味,内陷集酸咸甜3种口味于一体,非常爽口开胃。今年我自己也试着做了些酸菜,于是今天中午就吃酸菜饼。” 食材明细 主料 中筋粉 300克 水 150克 白糖 30克 酵母 3克 馅料 酸菜 500克 食用油 30克 白糖 20克 咸甜 口味 煎 工艺 一小时 耗时 普通 难度 酸菜发面饼的做法步骤 1取一斤酸菜 2将酸菜清洗干净,切碎 3将酸菜加食用油和白糖翻炒入味 4装盘冷却备用 5将饼皮所有原料放入面包机揉匀 6发酵至两倍大 7将发酵好的面团揉匀,平均分成12份 8将每个小面团擀成薄圆片 9放上适量酸菜 10包好 11按扁 12静置15分钟 13炒锅里放适量油,小火加热 14摆入酸菜饼,小火煎 15底面上色后翻面,继续小火煎制,煎到两面金黄即可出锅,趁热享用 16成品图 17成品图 18成品图。
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